PUDING MIE TELUR CEPLOK

   Masih penasaran dengan keseruan bermain puding, karena setelah browsing kesana kesini, makin suka aja dengan berbagai bentuk uniknya. Salah satu kreasi puding yang bikin penasaran adalah mie telur ceplok. 

                Lucu banget lihatnya, step by step pembuatannya, dari membuat mie, membuat telur ceplok, membentuk bunga wortel dan sayurannya. Memang perlu kesabaran untuk membuatnya, karena untuk membentuknya perlu membekukan puding terlebih dahulu.

                Step by stepnya adalah sebagai berikut :

1.       Membuat mie

Masak puding susu (resep sesuai selera atau bisa mengikuti resep pada bungkus puding, tambahkan susu agar warna tidak transparan). Beri pasta mocca agar mirip mie atau kuetiau yang diberi kecap.

Cetak dalam Loyang. Bekukan.

Setelah itu, potong panjang-panjang menyerupai mie.

2.       Membuat telur ceplok

Puding telur ceplok, dibuat dengan 2 steps. Buatlah kuning telur terlebih dahulu dengan memilih cetakan yang menyerupai kuning telur. Bekukan.

Lalu siapkan cetakan untuk putih telur.

Setelah kuning telur beku, tata di cetakan putih telur lalu siram dengan puding susu warna putih.

Bekukan.

3.       Membuat bunga wortel

Wortel yang ditata pada hidangan, biasanya telah dibentuk cantik. Untuk ini, siapkan puding susu dengan warna oranye lalu cetak tipis. Setelah beku, potong dengan cetakan kue kering berbentuk bunga.

4.       Membuat sayuran

Sayuran pada umumnya berwarna hijau. Siapkan puding  susu berwarna hijau, cetak tipis dan bekukan. Lalu cetak dengan cetakan kue kering berbentuk daun.

5.       Menata mie telur ceplok

Siapkan tempat untuk menyajikan, tata dengan meletakkan mie terlebih dahulu, lalu diatasnya telur ceplok, wortel dan sayur.

6.       Dan... beginilah hasilnya. Jika suka, bisa ditambahkan vla.

PUDING TIGA DIMENSI TIRAMISU

                Sudah lama sebenarnya ingin membuat puding ini, bahkan cetakannya pun sudah dikoleksi beberapa waktu yang lalu. Baru kesampaian kali ini setelah di rumah ada arisan, yang mau ga mau memeras otak untuk menyuguhkan hidangan apa yang berkesan.

                Untuk puding perdana ini, masih menggunakan puding instan, karena memang difokuskan pada teknik pembuatannya. Kalau sudah jago tekniknya sih, tinggal kutak katik resep puding susu atau puding buah nantinya.

 

Berikut step by step pembuatan puding tiga dimensi :

1. Rebus puding tiramisu, kali ini aku pakai puding Haan, dengan menambahkan 500 ml air. Rebus hingga mendidih kemudian kecilkan api dan aduk terus selama kurang lebih 1 menit. Tuangkan dalam wadah kotak.

 

2. Buat puding untuk hiasan atas dari campuran nutrijel dan agarasa, tambahkan susu kental manis atau susu segar agar terlihat warna lebih matang. 

 

3. Setelah mendidih, pisahkan jadi 3 bagian, beri pewarna merah, kuning dan hijau. Tuang dalam cetakan dengan ketebalan kurang lebih 1 - 2 mm. Bekukan.

 

 

4.Untuk membuat bunga anthurium, cetak dengan cetakan kue kering berbentuk love untuk warna kuning.

 

Puding warna merah, potong panjang sesuai dengan panjang love.

 

Puding warna hijau, cetak bentuk daun.

 

 5. Jepit anthurium dengan tusuk gigi dan tuang dengan puding berwarna jernih/plain. Bekukan.

 

 

6. Setelah puding tiramisu beku, keluarkan dan tata anthurium beserta daun diatasnya. Siram dengan puding berwarna bening.

 

7. Diamkan dan masukkan ke dalam kulkas hingga beku.

PUDING COKLAT 3 DIMENSI

Kalau yang ini, kreasi lain dari puding 3 dimensi. Serupa dengan tiramisu, hanya beda rasa dan beda warna. Tantangannya ada pada bentuknya yang setelah bulat, jadi hampir ngglondor bunga anthuriumnya. Cara ngakalinnya, tusuk aja pakai tusuk gigi, kalau sudah beku, tinggal dicabut tusuk giginya.

Selamat mencoba.

Lelehan nutrijel plain, membuat kesan lebih melty

Dua warna puding, akan memberi kesan yang berbeda.